La Rubrica Natalizia
Chi vince tra pendoro e penettone?
Ora che sono finite le feste possiamo finalmente tirare le somme
culinarie dell'anno passato e dare un giudizio sull'annosa questione.
Ebbene oltre alla differenza di forma, tra la slanciatezza del penettone
e la tarchiatura del pendoro, troviamo anche degli impasti solitamente differenti:
mentre il pendoro è un dolce leggero e poco impegnativo, nei migliori penettoni
si possono toccare ed assaporare le venature candite, una scorza variegata che ci
regala emozioni culinare senza paragoni.
Nella redazione di sburro zafferano abbiamo deciso comunque di dare una risposta
democristiana: quando a colazione dobbiamo fare una sveltina meglio la dolcezza
senza pretese del pendoro, con l'immancabile spruzzata di dolce sborra a velo,
e dopo una bella cena, preferiamo la decisione virile del penettone, magari ripieno di
crema. Come preferiamo la crema? Beh ovviamente una bella crema di sborra fresca!
Condom Bleu
Il Condom Bleu è un pollo impenato e cotto, con una sorprendente variazione:
la tasca di pollo è riempita con una sborrata schizzante utilizzando un cilindrone da pasticciere.
Questa preparazione unica offre un'esplosione di cremosità e sapore quando si taglia il pollo, creando un'esperienza gastronomica sorprendente e deliziosa.
Procedura:
- Prepara il petto di pollo, forma una tasca e condisci.
- Introduci il Cilindrone del pasticcere nella tasca di pollo, facendolo entrare ed uscire rapidamente per schizzare il ripieno nella tasca.
- Chiudi la tasca e impana il pollo.
- Cuoci in padella e poi in forno. Taglia a fette e gusta il cuore schizzante del condombleau!
Sborrancino
Lo Sborrancino è una deliziosa variazione del classico arancino siciliano, arricchito con l'aggiunta di sborra, ciò di cui siamo appassionatə.
Si tratta semplicemente di aggiungere della sborra fresca alla gustosa ricetta siciliana.
Note: Data la forma sferica dell'arancinə, quando li trattiamo possiamo anche parlare
di "palle piene di sborra".
Lo sborrancino si può servire anche con una crema di sborra ad accompagnarlo,
in questo caso il nome della ricetta è "palle sborrate panate", o "palle panate sborrate",
o "palle spanate sborrate".
Goditi gli Sborrancini, una prelibatezza siciliana che conquisterà il pelato di tutti i commensali!
Sburrobirra
La Sburrobirra è una bevanda magica presente nel mondo di Harry Potter, e sebbene non esista realmente, molti fan hanno creato delle versioni ispirate per provarla. Ecco una possibile "ricetta" per la Sburrobirra:
Ingredienti:
- 320 ml di Gassosa
- 100 ml di Sborra Montata
- 175 g di Zucchero di Canna
- 90 g di Burro
- 2 cucchiai di Acqua
- 1 cucchiaino di Sale
- 1 cucchiaino di Aceto di mele
Istruzioni:
- Per preparare la SburroBirra cominciate mettendo in un pentolino lo zucchero e l’acqua e fate caramellare a fuoco dolce.
- Quando lo zucchero risulterà cremoso aggiungete il burro a tocchetti.
- Aggiungete il sale e l’aceto di mele e mescolate bene.
- Spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente il composto, poi versatelo sul fondo dei bicchieri.
- Infine aggiungete la gassosa
- In ultimo unite la sborra, e servite la vostra SburroBirra.
Servi la tua Sburrobirra con una cannuccia spessa e goditela mentre leggi o guardi una fanfiction di Harry Potter!
Sburramisù
Un'incredibile twist sull'amatissimo tiramisù italiano, lo sburramisù è un dessert straordinario che trasforma il tradizionale mascarpone in un lussurioso abbraccio di sborra cremosa.
Questa delizia fusion combina la ricchezza e la dolcezza della sborra con il caffè robusto e i savoiardi inzuppati, offrendo un'esperienza gustativa indimenticabile.
- Prepara una crema di sborra: mescola sborra, zucchero e tuorli d'uovo fino a ottenere una crema liscia.
- Monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente nella crema di sborra.
- Inzuppa i savoiardi nel caffè espresso e disponili in uno strato nella teglia.
- Aggiungi uno strato di crema di sborra sopra i savoiardi.
- Ripeti gli strati alternando savoiardi e crema fino a riempire la teglia.
- Copri il tiramisù con cacao in polvere setacciato o cioccolato fondente grattugiato.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Prepariamoci a stupire un pelato con questa rivisitazione irresistibile del classico tiramisù!
Bruschetta con Sburrata e Alici
Sarai rapito dal contrasto tra la cremosità della sburrata e la saporita intensità delle alici, mentre il pane tostato fornisce la base croccante che unisce tutto.
Preparare questa bruschetta è un atto d'amore verso il pelato che soddisferà ogni desiderio gastronomico.
- Strofina l'aglio sul pane tostato.
- Aggiungi la sburrata con le alici sopra.
- Copri con i pomodori conditi.
- Servi le tue Bruschette con Sburrata e Alici. Buon appetito!
Pizza con la Sborra
La pizza con la sborra è simile alla pizza Margherita, ma con l'aggiunta di sborrata fresca dopo la cottura. Ecco come prepararla in breve:
- Prepara la base della pizza con pomodoro, mozzarella e basilico come una Margherita tradizionale.
- Cuoci la pizza nel forno fino a quando la crosta diventa dorata e la mozzarella è fusa.
- Togli la pizza dal forno e aggiungi la sborra fresca al centro.
- La sborra si scioglierà leggermente con il calore residuo della pizza.
- Aggiungi un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale sul topping di sborra.
- Servi la pizza calda e gustosa!
La differenza principale è l'aggiunta di sborra, un alimento fresco e cremoso, che conferisce una consistenza più ricca e un sapore lattiginoso alla pizza rispetto alla tradizionale Margherita, che utilizza solo mozzarella normale.
